カテゴリー別アーカイブ: 保存方法について

稲の天日干しのこだわりは稲架かけだけではない!!

お米の天日干しは稲架かけ(読み:はさかけ)だけだと思っている人が多いと思います。

それは稲架かけをした後の天日干し(2度目)の景色を見ることがほとんどなくなったからだと思います。

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野菜の収穫時間のベストは早朝ではない!?

野菜の収穫は早朝・日の出前ということが一般的で、大抵の農家さんたちはそうしていると思います。

僕もその一人なのですが、違った意見を今日は紹介したいと思います。

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野菜の保存に冷蔵庫を使う?冷凍庫?常温?

前回は野菜の保存の基本ということで記事を書かせてもらいました。
「野菜の保存の基本」
今回はその続きですが、きっかけになったのは、冷蔵庫の野菜室に野菜が入りきらない、という悩みでした。

その通りです。1週間分を買い置きすることになったとき、冷蔵庫に全部入れておくのは大変です。
ですが、冷蔵庫に入れる野菜冷凍庫に入れても大丈夫な野菜常温保存でも大丈夫な野菜、がわかると上手に保存できるようになりそうです。

今回はそんな記事にしてみました。

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定期宅配を勧める理由~保存野菜の品質~

 

以前においしい野菜の条件の一つに「鮮度」があると言いました。

カボチャのように熟すことでおいしさを増す野菜もありますが、だいたいの野菜は鮮度の良さがおいしい条件の一つであることに間違いはないと思います。

そこで僕は食育の観点と、採れたて野菜を食べることができるということから家庭菜園をオススメしているわけですが、
一部、定期宅配に任せた方がよいものがあります。

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