以前にも野菜の保存について少し書きましたが、今回は野菜保存の概要のような記事にしたいと思います。
参考になればと思います。
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有機JASへの勘違い。消費者目線と農家目線を知る。
世の中にはいろんな認定機関があります。
一般社団法人日本即席食品認定協会、
一般社団法人 日本食肉加工協会、
一般財団法人全国調味料・野菜飲料検査協会、
特定非営利活動法人有機農業推進協会、
…
全部の機関を把握をするのは非常に困難なほど存在しています。
ですが、すべての認証機関の目的は一つです。
消費者の混乱を招かないため、です。
緑豊かな豊田市のことを意外と知られていない？！
豊田市のイメージと実際をこの記事で簡単に紹介したいと思います。
固定種・F1種・遺伝子組み換え種の違いは？
F1種 と聞いてすぐに答えられる人はかなり知識の豊富な方だと思います。
普通に生活していたら聞くこともない言葉だからです。
けれども聞いたことはあるけれど、実際のところはわからない。危険なものだと思うよ！、とか、遺伝子組み換えのこと？、とか、間違った解釈をしている方もいるのではないでしょうか。
今回は、F1種と遺伝子組み換えの違いをはっきり認識して、間違った批判、間違った賛同を正せれたらと思います。
旬の食材に敬意を示す料理「和食」。
「人」という漢字は、人間は一人で生きているわけではないことを表しています。
実際にはこの漢字の成り立ちと現代の認識とは違うかもしれません。けれども妙に納得してしまいます。
他には、「養」
養うという漢字です。これは「羊」と「食」とを合わせたもので、羊にエサを食べさせることから、「養う」となりました。
なぜ羊なのかというと、古代中国で羊は神にささげる犠牲の動物とされていたからです。