以前においしい野菜の条件の一つに「鮮度」があると言いました。
カボチャのように熟すことでおいしさを増す野菜もありますが、だいたいの野菜は鮮度の良さがおいしい条件の一つであることに間違いはないと思います。
そこで僕は食育の観点と、採れたて野菜を食べることができるということから家庭菜園をオススメしているわけですが、
一部、定期宅配に任せた方がよいものがあります。
カテゴリー別アーカイブ: どこから野菜を買うべきか
タマネギの皮を食べる？
固定観念とはなかなか厄介なもので、気づかないうちに脳を支配してしまっています。どうしたものかと思いますが、気づかないので直しようがありません。
そんな固定観念を打ち破るには自分の知らない情報を取り入れることが必要だと思っています。また、それを体験することで完全に壊せます。
さて、タマネギの皮は食べることができるのでしょうか？
種に備わっているものすごい能力を取り込む！
昔僕が小さいころは、「スイカの種を食べるとお腹にスイカができちゃうよ」と言われていました。つまりは「食べるな」ということです。
本当にそうなのでしょうか？
野良自然農園の野菜の特徴を写真一枚で表現。
インターネットなどで、現物を見ることができないまま買うのは少し心配ですよね。野菜ですと、写真の野菜と届いた現物がまったく同じことはありえません。
そんなときは、お試しセットを注文してみる、というのが一番よいと思うのですが、目に見えない奥深い良さ、というのはお試しセットや、現物を見ただけではわかりづらいと思います。
「塩少々」と「塩ひとつまみ」の違いは職人技
僕は本当に頭があがらない人がいます。それは家事全般を任せられている主婦です。
特に毎日の食事を作っている人。
飽きさせず、健康的に、バランスよく、見栄えよく、腹八分目を目指して、なおかつ、次の日のご飯も考えて、もっと言えば一週間のレシピまで考えて、、、
そんな主婦を僕は尊敬しています。