玄米食にはデメリットがあると言われていますが、
そのデメリットが噂話や風評、勘違いであることが多々あります。
今回は、玄米の炊き方について一番大事？だと思われることについて書きたいと思います。
カテゴリー別アーカイブ: 健康について
野菜の水やりに適した「水」とは？
安全な野菜を求める人にとって、農薬は使われているか、肥料は動物性か植物性か、など気になることが多いと思います。
その中でも野菜にとって絶対必要な「水」についてはどれだけ意識しているでしょうか。
そのあたりの話しをしてみたいと思います。
露地野菜の定期宅配の最難関は端境期！！
栽培の話です。
年中通して採れたて野菜を食べたいと思ったときに立ちはだかる壁は端境期と真冬です。
ここ豊田市では、端境期（はざかいき）は７月と１０月です。
真冬に野菜の生長はほとんどありませんので、農地さえ確保できれば１２月に蒔いておいた野菜を少しずつ収穫していけばよいのです。が、
端境期ではそうはいきません。それは、
野菜の栄養価は大きさに比例しない？
野菜を選ぶときに、一つの基準に大きさがあると思います。
けれど、（装飾用など特別な理由を除けば）、多きればよい、というわけではありませんよね。
野菜にはそれぞれ適した大きさがあるのです。
スーパーで並ぶ野菜の大きさが均一なのは、消費者が利用しやすい大きさに合わせて栽培しているからです。
しかしそこでは見えない栄養価のことを考えてみたいと思います。
F1種の「雄性不稔」に対する誤認はありませんか？
以前に、固定種・F1種・遺伝種組み換え種について書きました。
固定種・F1種・遺伝種組み換え種の違い
その中で今回はF1種の「雄性不稔」について書いてみたいと思います。
まれに、雄性不稔は自殺遺伝子のように言われたりしますが、ちょっと過激な表現です。実際のことを知らなければ不安を扇動することになってよくありません。
雄性不稔とは何のことで、どこまでわかっていてどこまでわかっていないか、何が危険視されているのか、それには根拠があるのかを見ていきたいと思います。