カテゴリー別アーカイブ: 調理について

均一な野菜だけが収穫できることはない。（大芹加茂ナス編）

スーパーはできるだけ均質な野菜を取り扱おうとします。

規格を設けて、その規格にあったものだけを取り扱っています。
規格から外れたものは「訳アリ野菜」などと銘打って安く売られるようになりましたが、基本的には均一なものを扱おうとします。

その感覚が当たり前になってしまっていると本来の野菜の姿に鈍感になってしまいます。

こんにちは。
今回は重要なお話しです。

タイトルの通りですが、モロヘイヤの種には毒素が含まれているので、食べないでください、という話です。

写真を見てください。

このような形でお届けしますが、

・種だけを取って葉っぱと茎を調理してください。

どうぞよろしくお願いします。

昔僕が小さいころは、「スイカの種を食べるとお腹にスイカができちゃうよ」と言われていました。つまりは「食べるな」ということです。
本当にそうなのでしょうか？

長ネギ・ネギ坊主

今回は風邪予防によいとされているネギについてです。ネギには、葉ネギと根深ネギに分けられますが、根深ネギについてお話しします。

懐石料理などで菜の花のおひたしを食べるときに、出てくる菜の花はつぼみの状態です。

ですが、野良自然農園の野菜セットには花が咲いた状態で届きます。